ATTENTION, CE BILLET ENGAGÉ À LA LIMITE DE LA RUPTURE, PEUT PIQUER LES YEUX.
Merlu au cours-bouillon accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur, le tout nappé de crème fraîche, tombée de persil plat. Chez nous le vendredi midi mais hou-là-là, pas que... c'est poisson ! Non, je vais te décevoir nous ne sommes pas adeptes d'un (ancien) dogme Chrétien nosimplement, chez nous le vendredi c'est jour de marché donc quelque soit le temps, André est là avec son équipe et son banc de quinze à seize mètres ! (si j'avais été plus courageux j'aurais beaucoup aimé travailler sur les marchés de plein vent ou bien sous une halle, mais pas vendre du poisson ça me semble être le plus ingrat et de loin, bref) Je n'y étais pas tard sur le marché toutefois il y avait du monde chez André comme d'hab' évidemment en excellent commerçant le passage obligé commence par les produit nobles et les plus chers, les touristes accrochent aux "promos" sur les langoustines et autres soles de la criée d'Arcachon, aux bulots cuits et à la may...